簡単 長ネギ入り鳥つくね味噌味
おつまみやおかずに最高！
簡単で美味しいので一度は作ってもらいたい。
タレはお店の味を出せないので味噌で味を出しました。
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ボウルに鳥ももひき肉400gと長ネギ３本（今回は180g）を粗みじんまたは輪切りにして入れる
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おろし生姜（チューブ可）、マヨネーズ、白ゴマ各大さじ2を❶に入れる
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- 3
酒40gに味噌25gを入れよく混ぜ均一にする（味が偏らないように）
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❷に加える
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油を薄くひいたフライパンに良く混ぜた❹を成形して入れる。この時はだいぶ柔らかいです。
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中火で５分炒めて焼き目をつけたらひっくり返す。この時点でもかなり柔らかいです。味は変わらないので失敗してもドンマイです！
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蓋をして中弱火で７分蒸し焼きにします
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すると写真のように水気が出てきますがこれがソースになります。
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中火にかけながら汁を煮詰めつつ２分くらい火を通します。汁をつくねの表面にかけるとなお良いですがやらなくても大丈夫です。
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汁が無くなるとつくねがパサつくのである程度残して完成です。完成しても柔らかいですが、その分味が出てきます。
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器に盛って出来上がりですが、半分に割って火が入ってるか確認して下さい。怪しい場合は電子レンジでチンです。
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３０分もかからず完成します
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コツ・ポイント
少々形が崩れても気にしない。汁は飛ばさず残す。火の通りは最終電子レンジでも大丈夫。味は落ちない。
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