袋にヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、パセリ、オレガノ、すりおろしたニンニク、塩、鮭アラを加えてよく揉み込む。

1を冷蔵庫で数時間置き、味を馴染ませる。

トレイに2を並べ、パルメザンチーズを回しかけ、オーブンで火が通るまで焼いて完成。