マッシュルームは軸を落とし、十字に切る。ニンニクは芽を取りみじん切り。サンマは１口大のぶつ切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火。香りが出たらサンマを入れ、中火で焼き色が付くまで焼く。

マッシュルームを炒め、カットトマト缶、塩、砂糖を入れ、半量近くまで煮詰める。

お湯を沸かし、塩を入れてパスタを表記より１分早く茹でる。

茹で上がったと茹で汁とパスタを合わせよく和え、バジルを８割量千切って入れる。

皿に盛り付け、残りのバジルを散らし、オリーブオイルをかけて完成。