鮭にうっすら塩を振り5分おく。出てきた水分をふき取る。

オーロラソースの玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ600wの電子レンジで50秒加熱し冷ます。

ゆで卵はポリ袋に入れ上から細かくつぶす。
Aと玉ねぎを加え混ぜる。

鮭に胡椒をかけ小麦粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し皮目を先に強火で焼き、焼き色が付いたら裏返して焼く。

器に盛り付けオーロラタルタルソースをかける。