ニラレバ炒め
絶対美味しいので是非作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
週末食べに行く中華屋さんのニラレバが美味しくて自分なりに考えました
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを牛乳に浸しておく(臭み取るため)
- 2
汁気を切り熱湯でさっと茹でる(完全に火を通さなくて大丈夫)
- 3
小鍋に、醤油、酒、にんにくのみじん切りを入れ煮詰める(しっかり香りだす)
レンジでやると庫内に臭いが残ってしまう - 4
中華鍋を熱して油大1入れ 汁気を切ったレバーに焼き色つける
※火は最後まで強火です‼ - 5
もやし、人参を加え一混ぜし、ニラを加え鍋はだからにんにく醤油を回しいれ直ぐ火を止め器に盛り付ける
コツ・ポイント
火は、強火です。出来上がったら直ぐに器に取る(野菜の歯応えを残したいので)
タレは、煮詰めすぎても大丈夫です。野菜から水分が出るので
※野菜を加えたら手早く仕上げる
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