定番おかず★きんぴらごぼう
みかたんキッチン @cook_40061871
定番おかず。結局こーゆうおかずがあると安心しちゃう♪
このレシピの生い立ち
いつも味付が目分量なので、ちゃんとはかってみようと思って。
覚書としても
定番おかず★きんぴらごぼう
定番おかず。結局こーゆうおかずがあると安心しちゃう♪
このレシピの生い立ち
いつも味付が目分量なので、ちゃんとはかってみようと思って。
覚書としても
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、3cm位の幅に切り、それを縦に切り千切りにして水につけてアクをぬく。
-
- 2
人参も同じ位の長さに千切りにしておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、①と②を入れ全体に油が回ったら、水、だしの素、砂糖、酒を入れ中火弱で、水分が無くなるまで煮る。
-
- 4
水分が少なくなったら、醤油を入れしっかり絡ませたら最後にみりんを入れ、味をみてごまを絡める。
-
コツ・ポイント
④で味見をして足らなければ、調味料を足して下さい。
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