生トマト～今使う分だけのトマトソース作り
生のトマトからちゃちゃっとトマトソースを作ります。
湯むきはしません。
洗い物も最小限に。
手抜きバージョンです(^^;)
ピザソース・ケチャップ・バーベキューソースなど、
今使う分だけのトマトソースを作ります。
●真っ赤な完熟トマトで作って下さい。
スーパーで売ってる青め・ピンク・・・なら室温で追熟、少し柔らかくなった位のもので作って下さい。
●冷凍保存するなど、大量に作る場合はこちらを
レシピID : 20941121
生トマト～今使う分だけのトマトソース作り
生のトマトからちゃちゃっとトマトソースを作ります。
湯むきはしません。
洗い物も最小限に。
手抜きバージョンです(^^;)
ピザソース・ケチャップ・バーベキューソースなど、
今使う分だけのトマトソースを作ります。
●真っ赤な完熟トマトで作って下さい。
スーパーで売ってる青め・ピンク・・・なら室温で追熟、少し柔らかくなった位のもので作って下さい。
●冷凍保存するなど、大量に作る場合はこちらを
レシピID : 20941121
作り方
- 1
玉葱みじん切り。耐熱皿へ入れてOIL掛ける。
電子レンジ強でふた有2分。 -
- 2
今回はピザLサイズ2枚程度のソースを作るため、トマトは１７０ｇ位（Mサイズなら1個？２Sサイズなら2個？位？）
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- 3
トマトのヘタを切り抜き、完全に切り離さないように切り込みを入れる。玉葱をチンした耐熱皿に載せて、レンジ強ふた有2分チン。
-
- 4
こうなります。トマトをひっくり返して、ちょっとつぶして、再度レンジ強ふた有2分チン。
-
- 5
こうなります。
さらにつぶして再度レンジ強ふた有2分チン。 -
- 6
こうなります。
-
- 7
ピザソース・バーベキューソース・ケチャップ別の材料を入れて塩コショウ、ちょっと混ぜて、再度レンジ強ふた有2分チン。
-
- 8
こうなります。気になる方はここでトマトの皮を取り除く。
まだ水っぽいと思うので、ふたをしないで常温で冷ます様に放置する。 -
- 9
今回はピザソースとして使いました。
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- 10
北海道JAきたみらいの「のんた君マーク」のトマトで作ってます。このトマトで作ると非常にコクがでて美味しいです。
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- 11
玉葱、ウスターソース、砂糖などの分量はお好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
●皮の裏側に美味しい成分があるそうなので、湯むきはせずにチンします。手抜きです(^^;)
●レンチンの際、ふたをしなければ水分も飛びやすいけど、そこら中にトマトが飛び散ります。
掃除がイヤなので、ふたをしてチンしています。
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