材料を用意する

袋に入れた片栗粉で、一口大に切って軽く塩こしょうした鶏もも肉をまぶし、余分な粉をはたく

フライパンに油をひいて、鶏もも肉を皮を下にして両面焼く

鶏もも肉を裏返したら、小さ目の乱切りした人参を加え

蓋をして、人参に火が通るまで、弱火で蒸し焼きにする

人参より少し大きめに乱切りしたナスを加え、箸でかき混ぜながら炒める

オリーブオイル・みじん切り玉ねぎ・薄切りにんにく・酢・塩・こしょう・ケチャップを混ぜてソースを作る

ヘタと種を取った乱切りしたピーマンを加え

ソースをかけて炒め

味をみて、塩こしょうでととのえて、出来上がり！