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バターナッツかぼちゃと胡桃のポタージュ
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バターナッツかぼちゃと胡桃のポタージュ-レシピのメイン写真

バターナッツかぼちゃと胡桃のポタージュ

ロコモコ
ロコモコ @loco1227
日本のどこか

胡桃を加えて、コクと栄養をプラスしてみました。

胡桃を加えて、コクと栄養をプラスしてみました。

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バターナッツかぼちゃと胡桃のポタージュ

ロコモコ
ロコモコ @loco1227
日本のどこか

胡桃を加えて、コクと栄養をプラスしてみました。

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材料

3人分
  • バターナッツかぼちゃ 1/2個
  • 玉ねぎ麹(コンソメ) 大さじ2
  • 水 適宜
  • 牛乳 1カップ
  • 胡桃 10g
  • バター 10g
  • 塩コショウ
  • カルダモン、シナモン
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作り方

  1. 1

    バターナッツかぼちゃを1cm角ぐらいにカットして、玉ねぎ麹(コンソメ)、胡桃と一緒にヒタヒタのお水で柔らかくなるまで煮る

    • バターナッツかぼちゃと胡桃のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    柔らかくなり粗熱が取れたら、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

  3. 3

    牛乳を加え温める。牛乳が入ると分離しやすいので煮込まないように注意。

  4. 4

    塩コショウ、あればカルダモンやシナモンで味を整え、仕上げにバターを加える。

    • バターナッツかぼちゃと胡桃のポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

*胡桃が多いと茶色くなってしまいます。
*玉ねぎ麹がなければ、市販のコンソメでも美味しく出来ます。
*かぼちゃの味で濃厚さが変わってきますので、味付けは参考程度に、お好みで調整してください

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ロコモコ
ロコモコ @loco1227
2024/09/15 04:37に公開
日本のどこか
あれ美味しかったな、また作って、また作りたいなって時に思い出せないことが多くて💦クックパッドで保存していこうと始めました。色んな料理家さんの料理を参考にしながら、麹調味料でアレンジしています。長いレシピは読むのが嫌になるので😆なるべく手短になるよう考えてます。
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このレシピのキーワード

ポタージュ ナッツ かぼちゃ こうじ くるみ シナモン バター 牛乳 カルダモン 玉ねぎ

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