□長ネギを斜め切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●肉、塩、ネギを入れ、数分炒める。

●みりんを加える。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。
●めんつゆ、しょう油を加え混ぜる。
△米粉を加え、とろみをつける。

●器に盛る。
●青海苔、刻み海苔をかけ、できあがり。