栗の甘露煮

Name: 栗の甘露煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 皮をむいた栗 700g; くちなしの実 1個; 砂糖 300g; 塩 少々

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

栗を沢山貰ったので色々と作り甘露煮は
和菓子、洋菓子、料理にと使います
小分けして冷凍します

栗の甘露煮

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

栗を沢山貰ったので色々と作り甘露煮は
和菓子、洋菓子、料理にと使います
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材料

皮をむいた栗 700g
くちなしの実 1個
砂糖 300g
塩少々

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作り方

1

栗は熱湯に浸けて置き、手がつけれるようになったら鬼皮をむく。
2

これを鍋に入れ熱湯をいれ冷めたら渋皮もむく。
きれいに洗い水に1時間以上浸けておく。
3
水を取り替えくちなしの実を半分に切り、出し入れペーパーで包み入れ強火にかけ沸いたら中火で20分位にて火を止める。
4
栗に色をつけます
後くちなしの実を取り出し、砂糖と塩少々入れて中火より弱めの火で柔らかくなるまで煮て冷ます

コツ・ポイント

栗むき専用のナイフを使うと楽に剥けます、ボールに水を入れて置き、皮をむいたらボールの水につけておきます

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つくれぽ

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ムツコのキッチン @cook_40428519

2024/09/15 14:36に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

このレシピのキーワード

甘露煮生栗

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