【タルト生地】
室温に戻したバターに全ての材料を入れて、指先でつぶすようにして混ぜ込み、ひとまとめにして冷蔵庫で30分

冷蔵庫から出して8等分にして丸くのばし、オイルスプレーをしたカップにはめ込むように入れて再度冷蔵庫で15分冷やす

温めておいたオーブン１70度中段で15分ほど焼く。

【ピーカンフィリング】
ピーカンと卵以外の材料（＊印）を鍋に入れて中火でよく混ぜながら少し煮詰める。

荒熱がつれたところに溶き卵＆アーモンドプードル（←あれば）を入れてよく混ぜ、最後にピーカンナッツを入れて混ぜる。

③のタルト生地の上に盛り付けて、160度中段１５分～20分焼いて出来上がり。