HBに＊印を入れ、ドライイーストをセットし一次発酵まで機械にお任せする。出来上がったら生地を取り出す。

ガス抜きし、８等分にする。カットした面を底に集めるように丸める。１５分ベンチタイムをおく。

生地を裏返し、めん棒で直径１２㎝程に伸ばし、さつまいもクリームを真ん中にこんもりのせる。生地を半分に折り、端をくっつける

沸かしたお湯（分量外）を器に入れ生地と一緒にビニール袋に入れ口を閉じ、二次発酵。２倍の大きさになるまで４０分～６０分置く

オーブンを210度に予熱する。生地の合わせ目側にカードで軽く５～６本切込みを入れる。オーブンで１２分焼く。