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いもとリンゴの米粉ヨーグルトマフィン
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いもとリンゴの米粉ヨーグルトマフィン-レシピのメイン写真

いもとリンゴの米粉ヨーグルトマフィン

よく食べる管理栄養士
よく食べる管理栄養士 @cook_107806733

秋の季節にあったおやつを作りたくて考えました。ほんのり酸味もあり食べやすいマフィンです!

秋の季節にあったおやつを作りたくて考えました。ほんのり酸味もあり食べやすいマフィンです!

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いもとリンゴの米粉ヨーグルトマフィン

よく食べる管理栄養士
よく食べる管理栄養士 @cook_107806733

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材料

マフィンカップ小10個分
  • さつまいも 中1本(120g)
  • リンゴ 1/4個
  • 【材料A】
  • 卵 1個
  • きび砂糖(砂糖ならなんでもOK) 50g
  • 無塩バター 30g
  • 【材料B】
  • 豆乳 大さじ1
  • ヨーグルト 100g
  • 【粉物】
  • 米粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2(8g)
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1cm角にカットし、電子レンジ600w5分ほど加熱する。
    (竹串がすっと通ればOK!)

  2. 2

    りんごは皮をむき、1cm角にカットする。

  3. 3

    【材料A】バターは溶かしバターにして、砂糖を加えよく混ぜる。砂糖が溶けたら、卵を加え更によく混ぜる。

  4. 4

    ③に【材料B】を加え、【粉物】を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    ④にさつまいもとりんごを和える。生地ができたらマフィンカップに7割ほど入れる。

  6. 6

    180℃で予熱したオーブンに20分焼いて、竹串などを刺して生地がくっついて来なかったら出来上がり!

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よく食べる管理栄養士
よく食べる管理栄養士 @cook_107806733
2024/11/22 14:07に公開
何かヒントになるような料理を発信していきたいです!是非つくレポなどでアドバイス頂けたらと思います😊仕事がら幼児向けにもなるおやつの投稿が多いです!
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 りんご さつま芋 卵 ヨーグルト

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