鶏胸肉にフォークでブスブス穴を開ける。耐熱皿に鶏胸肉を入れ全体に塩糀を塗り、ラップをして冷蔵庫で30分～一晩置く。

冷蔵庫から取り出したら、酒ふりかけて電子レンジ500Wで6分加熱。ラップをかけたまま粗熱を取る。

ネギを小口切り、生姜を千切りにし、添えて完成！