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めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ
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めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ-レシピのメイン写真

めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

とろりとさせるコツはこれ♪仕事終わりでもできる、満足おかず。
時短簡単なのに美味しい卵とじ、家族に大好評でした。

とろりとさせるコツはこれ♪仕事終わりでもできる、満足おかず。
時短簡単なのに美味しい卵とじ、家族に大好評でした。

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めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

とろりとさせるコツはこれ♪仕事終わりでもできる、満足おかず。
時短簡単なのに美味しい卵とじ、家族に大好評でした。

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時短簡単なのに美味しい卵とじ、家族に大好評でした。

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材料

3人分
  • しめじ 1パック100g
  • 長ねぎ 1本 100g
  • 豚バラ薄切り肉 80g
  • ちくわ 2本
  • 卵 3個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3と1/2
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り小房に分ける。
    長ねぎとちくわは斜め切りにする。
    豚バラ肉は4cm幅に切る。

    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方1写真
    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに麺つゆと水100mlを入れ加熱し、沸騰したら1を加え蓋をする。

    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方2写真
    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら卵をざっと溶きほぐす。中心から円を描くように半量を回し入れさっと混ぜ、ひと煮立ちしたら残りを加え蓋をする。

    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方3写真
    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方3写真
  4. 4

    10~20秒強火で加熱したら火を止め余熱で火を通す。
    あれば三つ葉や小ねぎをちらすと彩りになります。

    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方4写真
    • めんつゆで10分!しめじと豚のとろ玉とじ作り方4写真

コツ・ポイント

卵はざっくり粗くほぐし、2回に分けて加えるのが最大のポイント!
鶏肉でも美味しくできます。 

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
2024/09/22 16:40に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町 居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰    調理師 ロジカル調理協会認定講師 野菜ソムリエ 柳原料理教室師範科 元大手料理教室講師 飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)      instagram @manna0131
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このレシピのキーワード

シメジ 卵 ちくわ 長ネギ 豚バラ薄切り

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