ひき肉たっぷりコロッケ
ちょこ✪0214 @cook_40040100
手作り揚げたてのコロッケは衣サクサク中は柔らかくてとっても美味しいです✿
量が多い方は半量でどうぞ！
このレシピの生い立ち
芽が出たジャガイモを箱で沢山頂いたのでコロッケを作りました。
暫くジャガイモ生活が続きそうです(;^_^A
ひき肉たっぷりコロッケ
手作り揚げたてのコロッケは衣サクサク中は柔らかくてとっても美味しいです✿
量が多い方は半量でどうぞ！
このレシピの生い立ち
芽が出たジャガイモを箱で沢山頂いたのでコロッケを作りました。
暫くジャガイモ生活が続きそうです(;^_^A
アプリでひらく作り方
- 1
✿ジャガイモを洗ってたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる（皮ごと）
✿玉ネギはみじん切りにしておきます。 - 2
ひき肉をフライパンで炒め火が通ったら玉ネギを加え透き通るまで炒めます。
-
- 3
2のフライパンに★の調味料を入れて少しいためたらそのまま冷まします。
-
- 4
ジャガイモが茹で上がったら熱いうちに皮を剥きマッシャーで潰します。 ③の具と一緒によく混ぜます。
- 5
小判型・俵型などお好きな形に整えたら冷蔵庫で1時間くらい寝かせて柔らかい生地を引き締めます。
-
- 6
冷蔵庫から出し、1個づつ小麦粉をつけます。後は普通のフライと同じようにとき卵とパン粉をつけて油で揚げます。
-
- 7
揚げる温度は180度くらい衣がキツネ色になったら出来上がりです。
- 8
★ソース★
中濃ソース 大3
ケチャップ 小1
すりゴマ 大1
砂糖小さじ 1/2
で作りました。お好みでどうぞ！ -
コツ・ポイント
4番の味付けはしっかり味がついたほうが出来上がりが美味しいです。
冷蔵庫で冷やすと生地が固まって扱いやすくなります。
つくれぽ
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