Lontong Kikil Khas Surabaya
Biasanya di jual pada malam hari, dagangannya dipikul, masaknya masih pakai tungku, sambil bapaknya yang jualan teriak kikk..killl.. Hmm.. aroma kuah kaldunya saat lewat harumnya sedap sekali. Dipadukan dengan potongan lontong, siap menghangatkan perut. Tapi sekarang jarang yang jual keliling, biasanya mangkal beserta gerobaknya. Untuk mengobati kerinduanqu tentang lontong kikil ini, akhirnya kuhadirkan sebagai menu makan malam yang pas banget dengan suasananya yang sendu dingin sehabis hujan sore. Cooksnap dari Mama Azka Kitchen @cook_19961612 di Malang.. enakkk 😋👍
#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bogor
Lontong Kikil Khas Surabaya
Biasanya di jual pada malam hari, dagangannya dipikul, masaknya masih pakai tungku, sambil bapaknya yang jualan teriak kikk..killl.. Hmm.. aroma kuah kaldunya saat lewat harumnya sedap sekali. Dipadukan dengan potongan lontong, siap menghangatkan perut. Tapi sekarang jarang yang jual keliling, biasanya mangkal beserta gerobaknya. Untuk mengobati kerinduanqu tentang lontong kikil ini, akhirnya kuhadirkan sebagai menu makan malam yang pas banget dengan suasananya yang sendu dingin sehabis hujan sore. Cooksnap dari Mama Azka Kitchen @cook_19961612 di Malang.. enakkk 😋👍
#ComboCalakan_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kikil selama 5 menit, kemudian diamkan selama 30 menit dengan panci yang tertutup. Setelah 30 menit potong-potong kikilnya. Buang air rebusan kikil tadi, ganti dengan air yang baru kemudian rebus lagi kikil sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 7 menit, kemudian angkat dari kompor sambil tetap ditutup pancinya. Panggang kunyit diatas kompor. Sangrai kemiri hingga harum. Sisihkan semua bahan.
- 2
Blender semua bumbu halus, kemudian tumis dengan bumbu lainnya sampai harum.
- 3
Masukkan rebusan kikil kedalam tumisan bumbu, aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula pasir dan bumbu penyedap, koreksi rasa. Taburkan daun bawang dan bawang goreng diatasnya. Matikan kompor. Sajikan bersama lontong, sambal kemiri dan perasan jeruk nipis.
- 4
Membuat sambal kemiri : Rebus semua bahan sampai mendidih. Kemudian haluskan.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Windu Restina bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)