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ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ
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ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

デパ地下を散策していると、しめじ、椎茸、舞茸を使用したマリネ、あんかけで盛り上がってます。私にはしょっぱいので自分で作ります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

デパ地下を散策していると、しめじ、椎茸、舞茸を使用したマリネ、あんかけで盛り上がってます。私にはしょっぱいので自分で作ります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

デパ地下を散策していると、しめじ、椎茸、舞茸を使用したマリネ、あんかけで盛り上がってます。私にはしょっぱいので自分で作ります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

デパ地下を散策していると、しめじ、椎茸、舞茸を使用したマリネ、あんかけで盛り上がってます。私にはしょっぱいので自分で作ります。
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材料

2人分
  • 厚揚げ 1/2(写真参照)
  • 椎茸 1個
  • 人参 1/4
  • しめじ·ネギ 適量(写真参照)
  • サラダ油 大さじ1
  • ★久原アゴだし·あまくち醤油 各小さじ1
  • ★水溶き片栗粉 適量(片栗粉小さじ1·水50cc)
  • 差し水(調整用) 100cc
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作り方

  1. 1

    厚揚げを下茹でしザルで湯切りし、フライパンで軽く炙る。炙った後盛り付け皿によそる。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方1写真
    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方1写真
    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    具材はこの位です。サラダ油でしんなりする迄炒める。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方2写真
    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    ★でタレを作り軽く煮詰める。少ししょっぱい場合は差し水で調整する。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方3写真
    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方3写真
    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    こんな感じです。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    作り方1の厚揚げの上にあんかけをかけます。

    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方5写真
    • ヨウサマの減塩厚揚げの野菜あんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐類は水っぽくなるので、厚揚げはあんかけと煮ない。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2024/09/23 01:31に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ ねぎ シメジ しいたけ にんじん 厚揚げ

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