(試作中)ドライキーマカレー
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カレー感が薄めでちょっと甘め…?これから調整します。
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玉ねぎをみじん切り、にんじんを輪切りにする
バターを鍋に入れ、玉ねぎをキャラメル色になるまで炒める
にんじんを鍋に入れ、火が通るまで炒める
ナスを切り、ひき肉と合わせ、料理酒を入れて炒める
ひき肉に火が通ったら、火を止めてトマト缶とドライカレーの粉、ローリエ、味の素、牛乳を入れる
10分ほど煮たら、隠し味を各種入れ、更に10分以上(気がするまで)煮込む
カレー感が薄い気がするので、隠し味を減らしても良さそうです。
とりあえず、はちみつはいらないかも。
一言。臭み消しのつもりで入れた料理酒は果たして入れるべきなのか…?
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