鉄板にクッキングシートをしいて鶏肉をのせて220度で5分オーブントースターで焼く。ひっくり返して5分焼く。

里芋は皮をむき中火で5分茹でる。茹でたら水であらう。

にんじんは皮をむいて乱切りにして中火で5分茹でる。茹でたら水であらう。

うずらの卵を中火で5分茹でる。茹でたらからをむく

れんこんは皮をむいて一口大に切る。大さじ1の酢を入れて中火で5分茹でる。茹でたら水であらう。

ごぼうは洗ってキッチンペーパーで拭いて乱切りにして中火で5分茹でる。茹でたら水であらう。

1〜6の材料を鍋に入れて、水800CCと調味料を入れて中火で10分煮る。アクがでたらキッチンペーパーを被せる。

舞茸とえのきとおくらを加えてキッチンペーパーをのせて中火で10分煮る。里芋に箸が通ったら完成です。