牛肉は細切りにし、酒をなじませ片栗粉をまぶします。

ピーマンは細切りにします。

フライパンにサラダ油の半量（大さじ1/4）を熱し、②をさっと炒めて取り出します。

残りのサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら①をほぐすように炒め、たけのこを加えてさらに炒めます。

ピーマンを戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体を混ぜ合わせます。

火を止めて、全体にパルメザンチーズをふりかけ、軽く混ぜ合わせます。