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簡単干し柿 殺菌なし♪
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簡単干し柿 殺菌なし♪-レシピのメイン写真

簡単干し柿 殺菌なし♪

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

気の向くままランダムにつないでも可愛いです♡言い訳かな笑
焼酎等で殺菌するやり方が多いですが、私は殺菌したことがありません。それでも毎年とっても美味しくできています^ ^

気の向くままランダムにつないでも可愛いです♡言い訳かな笑
焼酎等で殺菌するやり方が多いですが、私は殺菌したことがありません。それでも毎年とっても美味しくできています^ ^

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簡単干し柿 殺菌なし♪

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

気の向くままランダムにつないでも可愛いです♡言い訳かな笑
焼酎等で殺菌するやり方が多いですが、私は殺菌したことがありません。それでも毎年とっても美味しくできています^ ^

気の向くままランダムにつないでも可愛いです♡言い訳かな笑
焼酎等で殺菌するやり方が多いですが、私は殺菌したことがありません。それでも毎年とっても美味しくできています^ ^

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材料

  • 渋柿 お好みの量
  • タコ糸 適量
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作り方

  1. 1

    柿は包丁やピーラーで皮をむく。ヘタの部分は残す。

    • 簡単干し柿 殺菌なし♪作り方1写真
  2. 2

    タコ糸を70cm位に切り、ヘタにひとくくりしながら4〜6個連ねていく。玉結びまでしなくても意外としっかりとまります。

    • 簡単干し柿 殺菌なし♪作り方2写真
  3. 3

    干すときは、靴下など小物を干すハンガーを利用してます。北側の24時間開けている窓際に干しています。

    • 簡単干し柿 殺菌なし♪作り方3写真
  4. 4

    2、3週間で出来上がり♡
    そのままはもちろん、スイーツやなますなどに。写真は柿バターサンドにアレンジしたもの。ウマウマ♡

    • 簡単干し柿 殺菌なし♪作り方4写真
  5. 5

    食べ終わったあとのヘタは「柿蔕」というしゃっくり止めの生薬になります。一応1年間とっておいています。

    • 簡単干し柿 殺菌なし♪作り方5写真

コツ・ポイント

柿の黒い部分は不溶性タンニンで無害なので大丈夫です^ ^
1週間ぐらい干して、柿の表面が乾いたら指先でソフトに揉んであげて下さい。干しっぱなしより、柔らかく仕上がります。

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2024/10/03 04:51に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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渋柿

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