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しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ
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しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ-レシピのメイン写真

しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

しっとり、ふわふわの蒸しケーキ。和菓子・浮島風の和のおやつです。あんこのお陰でしっとり感が続きます。バターやオイルを使わないのでローカロリーでヘルシー♪ #せいろのおやつ

しっとり、ふわふわの蒸しケーキ。和菓子・浮島風の和のおやつです。あんこのお陰でしっとり感が続きます。バターやオイルを使わないのでローカロリーでヘルシー♪ #せいろのおやつ

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しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

しっとり、ふわふわの蒸しケーキ。和菓子・浮島風の和のおやつです。あんこのお陰でしっとり感が続きます。バターやオイルを使わないのでローカロリーでヘルシー♪ #せいろのおやつ

しっとり、ふわふわの蒸しケーキ。和菓子・浮島風の和のおやつです。あんこのお陰でしっとり感が続きます。バターやオイルを使わないのでローカロリーでヘルシー♪ #せいろのおやつ

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材料

15cm角型1個やココット5~6個
  • ★こしあん 100g
  • ★卵黄 1個
  • ★薄力粉 大さじ1.5
  • ☆白あん 100g
  • ☆卵黄 1個
  • ☆薄力粉 大さじ1.5
  • 卵白 2個
  • 塩 少々
  • 砂糖 20g
  • くるみや栗、いちじく等お好みの具材 適量
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作り方

  1. 1

    ボール2つを用意し、それぞれに★と☆を入れ混ぜる。

    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方1写真
    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵白に塩を加え泡立てる。砂糖も加えさらに泡立てメレンゲを作る。①のボールに半量ずつ加え混ぜる。

    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方2写真
    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方2写真
  3. 3

    容器の下半分にこしあん生地★を入れ、具材を散らす。その上に白あん生地☆を入れ平らにならす。

    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方3写真
    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方3写真
  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器で30分蒸す。切り分けていただく。

    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方4写真
    • しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

・こしあん1色でも良いと思います。
・今回はくるみ、栗の甘露煮、ドライいちじくを使いましたが、その他甘納豆や煮豆、お好みのドライフルーツなど色々合います。
・あんこでしっとり感が長持ちし。ラップで冷蔵しても翌日も柔らかく食べられます。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2024/10/05 02:00に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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ケーキ 生栗 いちじく くるみ 白あん 薄力粉 こしあん 卵白 卵黄

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