しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ
Keiboubou @keibou
しっとり、ふわふわの蒸しケーキ。和菓子・浮島風の和のおやつです。あんこのお陰でしっとり感が続きます。バターやオイルを使わないのでローカロリーでヘルシー♪ #せいろのおやつ
しっとり＆ふんわり♪和風蒸しケーキ
しっとり、ふわふわの蒸しケーキ。和菓子・浮島風の和のおやつです。あんこのお陰でしっとり感が続きます。バターやオイルを使わないのでローカロリーでヘルシー♪ #せいろのおやつ
作り方
- 1
ボール2つを用意し、それぞれに★と☆を入れ混ぜる。
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- 2
卵白に塩を加え泡立てる。砂糖も加えさらに泡立てメレンゲを作る。①のボールに半量ずつ加え混ぜる。
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- 3
容器の下半分にこしあん生地★を入れ、具材を散らす。その上に白あん生地☆を入れ平らにならす。
-
- 4
蒸気の上がった蒸し器で30分蒸す。切り分けていただく。
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コツ・ポイント
・こしあん1色でも良いと思います。
・今回はくるみ、栗の甘露煮、ドライいちじくを使いましたが、その他甘納豆や煮豆、お好みのドライフルーツなど色々合います。
・あんこでしっとり感が長持ちし。ラップで冷蔵しても翌日も柔らかく食べられます。
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