きのこは食べやすい大きさにカット、キクラゲは水で戻す。ニンニクはみじん切り、無花果は1/2にカット、ナッツは細かく砕く。

フライパンに油、ニンニクを入れ火にかけ、香りが立ってきたらきのこを加え強火で炒める。

しんなりしたら酢、醤油を加え、塩、胡椒で味を調える。粗熱を取り冷やす。

ボウルに❸とベビーリーフ、ナッツを加え和える。器に盛り、無花果を添える。