豚肉はキッチンペーパーで軽く拭いて塩コショウを全体に軽く振る。

うずらの卵を5分くらい茹でる。茹でたら殻を剥く。

20分たったら小松菜とうずらの卵、昆布だし、オイスターソースを入れてフタをして5分煮る。

煮えたら具材を取り出し、豚肉は糸をとり一口大に切る。

片栗粉を水(大さじ2)でといて残った出汁に入れて軽く火入れして具材にかけたら出来上がり。