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水キムチ
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水キムチ

suzu
suzu @cook_110528204

韓国風浅漬け

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材料

5人分?
  • 白菜 1/4
  • にんじん 1/2
  • ニラ 4本
  • にんにく 4カケ
  • 昆布だし 小さじ1/2
  • 塩辛 半瓶
  • 輪切りとうがらし 2つまみ
  • 塩 小さじ3
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作り方

  1. 1

    白菜:5cm幅で切る
    にんじん:千切り
    にんにく2カケ:みじん切り
    にんにく2カケ:すりおろし
    ニラ:5cm幅で切る

  2. 2

    大きめのボウルに白菜を茎の方から入れ、塩小さじ1を振って強めに揉む。これを数回に分けて行い、強めによく揉む

  3. 3

    水が出てきたらすったにんにくを入れて揉む

  4. 4

    柔らかくなりよく水が出たら
    昆布だし(無かったら味の素)塩辛をいれ混ぜる

  5. 5

    残った食材(ニラ・にんじん・にんにくみじん切り・輪切りとうがらし)を入れて混ぜる

  6. 6

    全体をまとめて上から皿を逆さまに入れ、その上から何か重しを乗せる

    • 水キムチ作り方6写真
  7. 7

    30分ほどで食べられます。
    冷蔵庫保存で4〜5日持ちます

コツ・ポイント

よく揉む

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suzu
suzu @cook_110528204
2024/10/06 23:22に公開
主にシェフkoreのレシピを保存するの会いっぱいある他にも作ったレシピを保存したいそして本化してみたい趣味は水耕栽培バジルって奴はよく育つ
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このレシピのキーワード

水キムチ ニラ 塩辛 白菜 にんじん にんにく トウガラシ

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