作り方
- 1
鶏むね肉は1㎝幅のそぎ切りにしてAをもみ込む。れんこんは7㎜厚さの輪切り、にんじんは短冊切りにする。Aは合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中心に鶏むね肉、周りにれんこん、にんじんを加え、蓋をして弱めの中火で4分程焼く。
- 3
鶏むね肉に焼き色が付いたら上下を返し、蓋をして2分焼く。蓋を取り、Bを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
コツ・ポイント
塩麴が焦げやすいので、フライパンに食材を乗せてから火をつけてください。
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