コリンキーは細切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
舞茸はざっくり切る。
セロリの葉は千切りにする。

パスタを袋のメーカー記載の表示時間に沿って茹で始める。

ニンニクを、オリーブオイルで香りが出るまで炒めたら、コリンキーと舞茸を炒める。

コリンキーが鮮やかなオレンジ色になったら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
生クリームを入れてまぜる。

パルミジャーノチーズを入れて混ぜ、セロリを入れる。味見をし、塩を入れる。茹でたパスタを和えて、胡椒を振って出来上がり。