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トマト肉じゃが
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トマト肉じゃが-レシピのメイン写真

トマト肉じゃが

erina's cook☺︎
erina's cook☺︎ @cook_51295308

・トマトの濃い旨み出汁だけでぐつぐつ煮込む
・後味さっぱりとしたおいしさ

・トマトの濃い旨み出汁だけでぐつぐつ煮込む
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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用) 160g
  • じゃがいも 大2個
  • トマト 大1個
  • しらたき 10個
  • 煮汁
  • 水 1/2カップ
  • 料理酒 1/4カップ
  • みりん 大さじ2
  • 仕上げ
  • 青じそ千切り 適宜
  • 豚ロース味付け
  • しょうゆ 大さじ1 1/2
  • 片栗粉 小さじ1 1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮をむき1口大の乱切りにする。トマトはヘタを取り、4等分のくし切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    深めのフライパン又は鍋に、じゃがいもとトマトと煮汁を入れ中火で煮る。
    煮だったら蓋をして弱め中火で15分程煮る。

  3. 3

    ❷の間に、豚肉をしょうゆで揉み込み、片栗粉をなじませる。

  4. 4

    ❷に、豚肉を加えて木べらでトマトをつぶしながらよく混ぜる。肉に火が通るまで3,4分煮る。

  5. 5

    器に盛り付けて、青じそをかける。

コツ・ポイント

・トマトはゴロっとした感じは残さず、しっかりつぶしてOK
・料理酒に少し塩を加えて味を調整する

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erina's cook☺︎
erina's cook☺︎ @cook_51295308
2024/10/09 12:17に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが 大葉 トマト 片栗粉 じゃがいも 白滝 豚ロース薄切り 酒 豚ロース

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