トマトとシメジと油揚げの卵スープ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「サンラータン」を自分の好みでアレンジしました。トースターで焼いた油揚げを加えたことで食べ応えも増しています。
トマトとシメジと油揚げの卵スープ
NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「サンラータン」を自分の好みでアレンジしました。トースターで焼いた油揚げを加えたことで食べ応えも増しています。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは6等分に切りヘタを除く。生姜と大葉は細切りにしておく。
-
- 2
フライパンに油をひき生姜を入れてから弱めの中火で加熱。香りが立ってきたら中火にしてトマトを並べて油気を馴染ませる。
-
- 3
2にシメジを加える。トマトを寄せてシメジに軽く焼き色がつくまで炒める。
-
- 4
3に△を加えて中火にかけ沸いたら3分ほど煮る。◇を加え溶き卵を菜箸伝いに回し入れる。ひと煮立ちしたら☆を足して火を消す。
-
- 5
4を煮ている間に油揚げをトースターに入れ焼き目がつくまで250度で3分くらい加熱する。
-
- 6
4を器に移す。5の油揚げ（半量）を1.5cm幅に切り添える。大葉を散らしラー油を垂らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
2では、まずフライパンを手前に傾けて生姜を揚げ焼きにします。3では、トマトが崩れないようにシメジを炒めてください。4では、お好みでトマトの皮を除きます。卵は、白身を切るように溶きます。5では、焼き時間の調整が必要です。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24160141
