♬コーヒーカスタードバナナ生地マフィン♬
サンマスカットレーズンがいっぱい入ったバナナ生地にコーヒーカスタードクリームを入れた、とても美味しいマフィンです♪
アプリでひらく作り方
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レーズンにブランデーを振りかけておきます。
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- 2
コーヒーカスタードクリームを作ります。耐熱容器に卵ときび砂糖を入れて混ぜ、牛乳を加え、小麦粉を振り入れよく混ぜます。
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- 3
６００wの電子レンジで２分加熱し、一度取り出してよく混ぜ、インスタントコーヒーを加えて混ぜ、さらに１分加熱します。
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- 4
取り出してかき混ぜ、さらに１分半加熱し、取り出して混ぜたらバターを混ぜてラップをかけて冷まします。
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- 5
粉類を混ぜておきます。
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- 6
卵液の材料とカットしたバナナをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせ、レーズンと一緒に⑤に入れ混ぜて生地を作ります。
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- 7
型に、生地→コーヒーカスタードクリーム→生地、の順に入れて、１８０℃のオーブンで２１分焼きます。
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- 8
焼き上がったら網に乗せて冷まして完成です♪
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コツ・ポイント
レーズンはオイル不使用のものを使い、ブランデーに浸して柔らかくしておきます。バナナ生地はとてもしっとり柔らかく、美味しく食べられます♪
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