鍋に水、鯖味噌缶、だしの素、を入れ火をかける。

ふつふつしてきたら荒切りしたキャベツ(芯は火が通りやすいように薄く切る)、うどんを入れ、蓋をして5分くらい煮込む。

味見をして薄いようであれば醤油を加える。
味が整ったら卵を落とし、蓋をして2分くらい火にかける。