切り干し大根卵焼き
ごま油で香ばしくふわふわ台湾風卵焼きです
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で10分くらい戻して水をしっかりしぼる
- 2
卵はといて塩胡椒を一振りして混ぜておく
- 3
しぼった切り干し大根をごま油をしいて熱したフライパンで香ばしく炒め鶏がらスープの素を小さじ半分くらい入れ味付けする
- 4
卵液の中に炒めた切り干し大根を入れて混ぜて、ごま油とサラダ油を半々くらい多めにいれ熱したフライパンに注ぐ
- 5
しばらくいじらずに周りが、固まってきたら大きく混ぜて好みの形にする
今回は小さくて５つくらいに分けました。 - 6
裏返してあまり火を入れず、固まったら完成です
コツ・ポイント
フライパンで一枚大きく焼いてもいいのですが、今回は裏返しやすく、取り分けしやすいように焼きながら小さくわけました。
つくれぽ
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