根気強く作業して、ボウル一杯に。
しそに含まれるポリフェノールで指先が真っ黒になるので、必要なら手袋をしましょう。

ビニール袋に入れたら、めんつゆを浸るくらい注ぎます。
袋は液体が漏れなければ何でも大丈夫。チャック袋も便利です。

袋の空気を抜いて口を閉じます。この状態で冷蔵庫に入れて、一晩漬けたら食べられます。

作りすぎたらチャック袋などに小分けして冷凍すれば、長い期間楽しめます。