作り方
- 1
さごしの骨を取り除き、3cm幅のそぎ切りにする。
- 2
①に塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
- 3
②を揚げ焼きにする。片面2分半で両面を焼く。
火がとおったら、キッチンペーパーで油を吸い取る。 -
- 4
合わせた漬けだれを半量入れ、さごしにからませる。
- 5
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを④に入れ、残りの漬けだれを加え、さごしと野菜をなじませたら出来上がり
コツ・ポイント
・お好みで仕上げに唐辛子加えるとピリリと美味しいです。
・今回はさごしでしたが、鯖、サケ、わかさぎ、ささみなどでも美味しくいただけます。
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