味噌ダレが旨い♪こんにゃくと大葉の肉巻き
こんにゃくでかさまし♪ヘルシーにボリュームUP！甘味噌だれがしっかり絡んでやみつきのおいしさ☆お弁当にも◎
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- 1
こんにゃくは10等分に切り、塩大さじ1を揉み込み鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで沸騰したら2〜3分茹で、ザルにあげる。
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- 2
豚バラ薄切り肉に大葉と水気を拭き取った①のこんにゃくをのせて巻き、表面に薄力粉をまぶす。
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- 3
☆の材料を合わせておく。
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- 4
フライパンにサラダ油を引き、②を並べて時々転がしながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で2分焼く。
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- 5
肉に火が通ったら③のタレを加えて煮からめる。皿に盛り、炒りごま(白)をふりかける。
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コツ・ポイント
•アク抜き不要のこんにゃくを使用する場合は①の工程は飛ばしてください。
•肉を巻くときは火が通りやすいように、分厚いところがないよう全体に広がるように巻くと、焼き時間が短縮できます。
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