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簡単な漬け鮪
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簡単な漬け鮪-レシピのメイン写真

簡単な漬け鮪

33HR
33HR @cook_58720667

メバチやキハダなどの鮪、サーモンなど、新鮮でリーズナブルな刺身用のサクを見つけたらぜひ!

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材料

2人分
  • 鮪などのサク 1本
  • a醤油 大さじ1
  • aわさび 小さじ半〜1
  • a味の素 ※好みで 1振り
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作り方

  1. 1

    サクを流水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

    • 簡単な漬け鮪作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、その間に氷水を用意する。(水にポリ袋に入れた保冷剤を浮かべて代用できる)

    • 簡単な漬け鮪作り方2写真
  3. 3

    沸騰した湯にサクを入れ、表面の色が変わったらすぐに、氷水に入れる。

    • 簡単な漬け鮪作り方3写真
    • 簡単な漬け鮪作り方3写真
  4. 4

    食品用ポリ袋に「a」の調味料を全て入れてなじませ、②のサクの水気を拭いて入れ、空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫へ。

    • 簡単な漬け鮪作り方4写真
  5. 5

    15分後くらいから食べられます!

    • 簡単な漬け鮪作り方5写真

コツ・ポイント

サクの表面に火を通したあと、すぐに冷やすこと。生醤油に漬けるので、意外に早くできます。ここではわさび醤油ですが、魚によっては生姜や柚子胡椒、オリーブ油などお好きなもので作ってください。

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33HR
33HR @cook_58720667
2026/08/29 10:49に公開
家にあるもので簡単かつ短時間でできるレシピを、ゆっくりぼちぼち記録します。
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このレシピのキーワード

まぐろ わさび

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