ホクホクかぼちゃの幸せクリームシチュー

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ホクホクかぼちゃの幸せクリームシチュー
作り方
- 1
スープを用意する
- 2
電子レンジ600Wで3分かぼちゃを加熱します。
- 3
大きめフライパンに20gのバターを熱し、鶏もも肉を加えて軽く塩、こしょうをして中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。
- 4
鶏肉に焼き色がついたら、鍋に取り出しておきます。
- 5
玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 6
かぼちゃを加えて軽く炒め、全体が均等に混ざったら鍋に移します。
- 7
鶏ブロード(またはブイヨン)を加えて煮込みます。中火で煮込みます。
- 8
ベシャメルソース(ホワイトソース)を作る
- 9
先ほどのフライパンにバターを溶かします。
- 10
強力粉を加えトロトロになるまでヘラで弱火でまぜます。
- 11
はじめはボソボソですが、混ぜ続けるとトロトロになってきます。
- 12
牛乳を加え、泡だて器で優しく混ぜながら弱火であたためていきます。
- 13
ある程度混ぜ続けると軽く角が立ってきます。
- 14
スープとソースを合わせる
- 15
煮込んだ具材に、先ほど作ったベシャメルソースを加え、全体を混ぜ合わせます。弱火でさらに5分ほど煮込み、味を整えます。
- 16
最後に塩と白こしょうで味を調え、とろみ具合を牛乳や水を少し追加して調整します。
- 17
盛り付け
- 18
器に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
・鍋底が焦げないように注意してください。
・ベシャメルソースが煮詰めると濃くなるので水や牛乳で薄めてください。
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