れんこんは皮をむき厚さ5㎜を12枚分切り、水にさらしてからしっかり水分を拭き取る。

玉ねぎはみじん切りする。

ボウルに鶏ももミンチと❷とおろししょうがと片栗粉（混ぜる用）とゆずぽん酢（混ぜる用）を入れ粘りがでるまで混ぜる。

❸を6等分して丸め、れんこんではさんで形を整える。

❹の全面に片栗粉（まぶす用）を均等にかける。

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、❺を並べ2分焼き、裏返してフタをして3分蒸し焼きにする。

たれを入れ全体に照りがでるまで絡めたらお皿に盛りつけ、青ネギ小口切りを飾ったらできあがりです。

お好みでゆずぽん酢をかけてお召し上がりください。