白菜としめじの豆乳煮
寒い季節におすすめの、白菜を使った料理です。
しめじ以外のきのこを使ってもおいしく仕上がります。
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かつお節でだしをとる(水300mlに対してかつお節9g)。
白菜は1cm幅に切る。
しめじは石づきをとり、ほぐす。
さつま揚げは薄切りにする。
鍋にかつおだし、白菜、しめじ、さつま揚げを入れて蓋をし、やわらかくなるまで煮る。
3に調味料を入れ、一度沸騰させ、豆乳を入れて沸騰直前まで温める。
〈1人分栄養価〉 エネルギー58kcal たんぱく質4.5g 脂質1.5g 炭水化物5.9g 食塩相当量1.0g 【日本食品標準成分表2020年版(八訂)】
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