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白菜としめじの豆乳煮
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白菜としめじの豆乳煮-レシピのメイン写真

白菜としめじの豆乳煮

津山市
津山市 @tsuyama_city

寒い季節におすすめの、白菜を使った料理です。
しめじ以外のきのこを使ってもおいしく仕上がります。

寒い季節におすすめの、白菜を使った料理です。
しめじ以外のきのこを使ってもおいしく仕上がります。

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白菜としめじの豆乳煮

津山市
津山市 @tsuyama_city

寒い季節におすすめの、白菜を使った料理です。
しめじ以外のきのこを使ってもおいしく仕上がります。

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しめじ以外のきのこを使ってもおいしく仕上がります。

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材料

4人分
  • 白菜 200g
  • しめじ 80g
  • さつま揚げ 40g
  • かつおだし 250ml
  • 酒 大さじ2
  • うすくちしょうゆ 大さじ1
  • 無調整豆乳 200ml
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作り方

  1. 1

    かつお節でだしをとる(水300mlに対してかつお節9g)。

  2. 2

    白菜は1cm幅に切る。
    しめじは石づきをとり、ほぐす。
    さつま揚げは薄切りにする。

  3. 3

    鍋にかつおだし、白菜、しめじ、さつま揚げを入れて蓋をし、やわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    3に調味料を入れ、一度沸騰させ、豆乳を入れて沸騰直前まで温める。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉 エネルギー58kcal たんぱく質4.5g 脂質1.5g 炭水化物5.9g 食塩相当量1.0g  【日本食品標準成分表2020年版(八訂)】

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津山市
津山市 @tsuyama_city
2025/02/11 23:51に公開
 ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 豆乳 シメジ さつま揚げ 酒

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