アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮や脂を取り除き、薄切りにする。
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- 2
ボウルに◉を入れて混ぜ、更に切った鶏むね肉を入れて調味料が全体に回るようによく混ぜる。
その状態で30分位漬けておく。 -
- 3
漬けたお肉をクッキングシートを敷いたオーブン用黒皿に重ならないように並べて、120℃で30〜50分位焼く。
- 4
焼けたら取り出して、冷ましてから保存容器に入れて出来上がり！
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- 5
※コツ1
・肉は薄切りのものを買ってくると楽。
・自分で切る時は半分凍らせると切りやすい。 - 6
※コツ2
味付けを昆布茶ではなく、出汁やハーブ塩、カレー粉、コンソメなどでつけても美味しい。
ただし、塩分は増える。 - 7
※コツ3
肉の厚さやオーブンの焼き時間によって出来上がりのしっとり感や硬さがかなり変わるので、お好みに合わせて。 - 8
※参考1
しっとり柔らかが良い方は1の写真の厚さで30〜35分位焼くのがオススメ。
ちなみに、私の好みはコチラ♪ - 9
※参考2
乾燥してカチカチが良い方は、酒の量を半分に減らして50分以上焼くのがオススメ。
コツ・ポイント
塩分控えめのしっとりジャーキーなので、あまり保存がききません。
冷蔵庫で保管してください。
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