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ニジマスのアクアパッツァ
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ニジマスのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

ニジマスのアクアパッツァ

pon3gun
pon3gun @cook_40146241

茄子とアサリの水煮缶。プチトマトなかったから小ぶりのトマト

茄子とアサリの水煮缶。プチトマトなかったから小ぶりのトマト

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ニジマスのアクアパッツァ

pon3gun
pon3gun @cook_40146241

茄子とアサリの水煮缶。プチトマトなかったから小ぶりのトマト

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材料

2人分
  • ニジマス 30センチ1匹
  • アサリ水煮缶 1個
  • トマト 4つ
  • 茄子 小2本
  • 白ワイン ドバドバ
  • チューブニンニク 2センチ
  • マジックソルト 大きい穴で4振り
  • コンソメ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ニジマスはあらかじめワタなど取った下ごしらえをする。今回は冷凍してあるものを使用。魚焼きグリルで焼く

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    グリルでニジマス焼いてる間に、野菜をカット。

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方2写真
    • ニジマスのアクアパッツァ作り方2写真
  3. 3

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    茄子だけ先に炒める。茄子は油を吸うけどあらかじめ火を通す方が美味い。

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    焼き上がったニジマスを投入。

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方5写真
    • ニジマスのアクアパッツァ作り方5写真
  6. 6

    アサリの水煮缶を汁ごと投入。
    コンソメやマジックソルトも投入。
    そして白ワインも入れちゃう。

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方6写真
    • ニジマスのアクアパッツァ作り方6写真
  7. 7

    白ワインのアルコールを煮込んで飛ばし、トマトを投入。

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方7写真
  8. 8

    蓋をしてさらに5分くらい煮込む。

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方8写真
  9. 9

    完成

    • ニジマスのアクアパッツァ作り方9写真

コツ・ポイント

茄子をとにかく先に炒めることで、風味がよくなる。

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pon3gun
pon3gun @cook_40146241
2024/10/26 09:39に公開
料理は下手ですが、食べるのは上手です。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ なす 缶詰 トマト アサリ にじます

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