塩鯖をグリルで焼く。

すし飯に千切りにしたガリと白ゴマを混ぜる。

ラップをひき、鯖、すし飯を広げラップでしっかりと巻く。

巻き簾で巻き、輪ゴムをして、15分休ませる。