手作りオレオ ヴィーガン&グルテンフリー

妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
クッキーは米粉とココアパウダーで。クリームは砂糖も油も使わない、妖精のごはんオリジナルギルトフリークリームを使用。「イヌリン練乳」と名づけました^ ^。なんと加熱もせずにただ混ぜるだけで作れます。
イヌリンは甘味のある水溶性食物繊維。菊芋などに含まれている成分でネットで購入できます。
糖質のバランスをとってくれるので、ギルトフリースイーツ作りには欠かせません。我が家の常備品です^ ^
手作りオレオ ヴィーガン&グルテンフリー
クッキーは米粉とココアパウダーで。クリームは砂糖も油も使わない、妖精のごはんオリジナルギルトフリークリームを使用。「イヌリン練乳」と名づけました^ ^。なんと加熱もせずにただ混ぜるだけで作れます。
イヌリンは甘味のある水溶性食物繊維。菊芋などに含まれている成分でネットで購入できます。
糖質のバランスをとってくれるので、ギルトフリースイーツ作りには欠かせません。我が家の常備品です^ ^
作り方
- 1
★(粉類)をよく混ぜ合わせる。油と水も加えて粘土状にし、クッキーの生地を作る。
- 2
生地を麺棒で5mmにのばし、丸い型で抜く。オーブン160度20分焼く。焼けたら冷ましておく。
- 3
クリームを作る。イヌリンと豆乳を混ぜ合わす。最初水っぽくてもだんだん粘度が出てくる。
- 4
クリームがもったりしてきたところでクッキーにのせてはさむ。冷蔵庫で冷やして出来上がり♡クリームは常温でも固まります。
コツ・ポイント
クッキーは甘さ控えめなので、お好みで甘味の量を増やしてみてください。
イヌリン練乳はどんどん固まってくるので、濃度や時間によって塗りやすいタイミングが変わってきます。実験してみてくださいね^ ^
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