介護食 レバニラ炒め 貧血に
鉄欠乏性貧血の方におすすめのレバニラ炒めです。缶詰を使用しているので、レバーの下処理などが不要で美味しく簡単に出来上がります。
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材料を準備します。
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もやし・人参・ニラを食べやすい大きさにカットします。もやしは2㎝、ニラは1㎝程度の長さ。
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フライパンくを熱してサラダ油をひいて、＊の調味料を入れ太もやしと人参を炒めます。
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太もやしと人参がしんなりしてきたら、レバー缶を入れ味を見ながらオイスターソースを入れます。
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- 5
最後にニラを入れて火が通ったら火を止めます。
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盛付て完成です。
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コツ・ポイント
オイスターソースはレバー缶の種類によって異なりますので、味を見ながら入れて下さい。
1人分94kcal、たんぱく質9.2g、鉄分4.9㎎、塩分0.8g
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報2024年12月27日にも掲載しています。
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