はちみつ玉ねぎ甘～い🤩照り焼きチキン💖
今日の料理は、はちみつと玉ねぎのとろとろソースたっぷり💖照り焼きチキンですよ🤩✨
☆たっぷりのとろとろ玉ねぎ🤤
☆ハチミツとバターの甘味🌼🐝～
☆ふっくらジューシーなお肉♡
頑張った自分へのご褒美に作ってみてくださいね😘🥗
＜作り置き：〇＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
はちみつ玉ねぎ甘～い🤩照り焼きチキン💖
今日の料理は、はちみつと玉ねぎのとろとろソースたっぷり💖照り焼きチキンですよ🤩✨
☆たっぷりのとろとろ玉ねぎ🤤
☆ハチミツとバターの甘味🌼🐝～
☆ふっくらジューシーなお肉♡
頑張った自分へのご褒美に作ってみてくださいね😘🥗
＜作り置き：〇＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、ブライン液(水100ml、塩5g(小1弱)、砂糖5g(小1強))に30分つける。
-
- 2
・鶏肉の水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
・玉ねぎは繊維に沿って幅1cmの薄切りにする。
・🅰を混ぜ合わせておく。 -
- 3
フライパンでサラダ油(小2)を中火で熱し、玉ねぎを焼き色を付けて炒め、一旦取り出す。
✅塩ひとつまみ振って炒めると◎ -
- 4
油(小2)を強めの中火で熱し、鶏肉の皮をこんがり焼く(油は拭き取る)
裏返し玉ねぎを入れ、蓋をし弱火で蒸し焼き(約8分) -
- 5
鶏肉をいったん取り出し、作っておいたタレ🅰を加え中火でふつふつさせて半分ほど煮詰める。
-
- 6
鶏肉を戻し入れさっと絡める。
-
- 7
鶏肉を切り分け器に盛り、玉ねぎとソースをかけ、バターをのせる。
✅肉汁が落ち着くまで10分程おいてから切ると◎ -
コツ・ポイント
⭕ブライン液で肉をやわらかくジューシーにします。
・肉汁に味(塩気)もつきます(厚い肉は下味が大事)
・時短なら塩こしょうだけでもOK
⭕玉ねぎは煮詰めるとカサが減るのでたっぷりと♪
⭕隠し味：酢を少々入れると味が締まります☆
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