鶏は◇で和えて下味をつけ常温に戻す。ニンニクとショウガは薄切り。

フライパンに油をひきニンニクとショウガを加える。弱めの中火にかけニンニクが薄茶色になるまで揚げ焼きにして取り置く。

1の鶏に片栗粉を薄くまぶす。3のフライパンに移して油気を中火にかけて鶏を加熱。両面に焼き色をつけたら取り置く。

4の油気を強めの中火にかけ野菜を加えて一気に炒める。

野菜がしんなりしたら鶏とニンニクとショウガを戻す。☆を混ぜてかけ柚子胡椒を足す。強めの中火で全体に味を馴染ませる。

5を皿に移せばできあがり。