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備忘録です。
備忘録です。
なすを5mm位の厚さに縦に薄切りし 分量外の塩を振り10分位置く
キャベツを千切りにし、横にも包丁を入れ食べやすい大きさにする。ねぎは万能ねぎなら小口切り、長ねぎなら粗みじん切りにする。
ボウルにひき肉、キャベツ、ねぎ、☆の調味料を入れ よくこねる
なすの水分をキッチンペーパーで取りビニール袋に入れ、片栗粉を投入し袋ごと振ってまぶし、なすに具を乗せ半分に折りたたむ。
フライパンに薄くごま油を引き なすを並べ中火で3分程度焼き 裏返して蓋をし弱火で3分蒸し焼きにする。
蓋を開け余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら水分を飛ばして完成。(油はね注意!)
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