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厚揚げの煮付け
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厚揚げの煮付け-レシピのメイン写真

厚揚げの煮付け

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

実家でよく作り置きされていた一品
さつま揚げでも、レシピID:24582596

実家でよく作り置きされていた一品
さつま揚げでも、レシピID:24582596

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厚揚げの煮付け

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

実家でよく作り置きされていた一品
さつま揚げでも、レシピID:24582596

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さつま揚げでも、レシピID:24582596

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材料

  • 厚揚げ 1袋
  • 砂糖 大さじ2強 (20g)
  • みりん 大さじ1 (15g)
  • 酒 大さじ2 (30g)
  • 醤油 大さじ1 (18g)
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作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る
    三角でも四角でも一口大でも◎

  2. 2

    厚揚げの油抜きをする
    鍋に①と水(分量外)をかぶる程度入れて一度沸騰させ、湯を捨てる

  3. 3

    調味料を入れ、水(分量外)をひたひた程度に入れて火にかける

  4. 4

    グツグツと沸騰したら火を止め、そのまま冷ます ※翌日の方が味が馴染む

コツ・ポイント

実家では計量せず基本的には鍋に調味料ひとまわし   甘め味付け好みなので醤油は少な目

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2024/10/31 07:18に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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煮付け 厚揚げ 酒

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